Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos.
MOSSEL, David A. A.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos. - 2a.ed. - Zaragoza : Editorial Acribia, 2006. - xxx, 703 p. ; 27 x 21 cm.
978-84-200-0998-8
BIOLOGIA
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGÍA HUMANA
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos. - 2a.ed. - Zaragoza : Editorial Acribia, 2006. - xxx, 703 p. ; 27 x 21 cm.
978-84-200-0998-8
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